人造米是根據特定需求在谷物（如大米，小米，玉米）粉或其他食用面粉原料中添加人體所需的營養元素，經過人造米設備生產出來的大米，小米形狀的食品，以滿足不同的需求。例如，為緩解營養不良而生產的強化營養大米；結合多種谷物和植物營養素的黃金大米和紫薯大米；可快速煮熟的方便米飯；以及為糖尿病和其他疾病患者提供特殊用途的大米，還有今天要給大家介紹的竹香米。

竹香米又被稱為綠竹米，是一種綠色的米類食材，它是竹子與大米的完美結合，是人們把竹葉中的葉綠素經熬煮后，提純再與大米粉混合在一起重新塑造成大米的形狀。竹香米具有像竹子一樣碧綠的顏色，外表光滑。它既保留了竹子和大米中的豐富營養又具有誘人的香氣，在煮的過程中能聞到濃郁的米香，煮好后即可食用，色香味俱全。